ロールキャベツのおいしい作り方を教えてもらいたい！

ロールキャベツを食べにいってきました。ビーフシチューとロールキャベツが有名な浅草の平和通りにある「ぱいち」というお店です。東京都台東区浅草にある、昭和11年創業の洋食屋さんです。そのロールキャベツは肉のボリュームもたっぷりで鉄鍋にあつあつででてきます。 おいしいんですよ〜。（鉄鍋がジュージューいってます）私は、もっと頻繁に「ぱいち」に通ってマスターにこのロールキャベツの作り方を伝授して教えてもらおうかな・・と思っています(^^)浅草では他には、元祖木村家人形焼本舗の「人形焼き」観音通り、広東料理「宝来楼」の豚ばら飯なんかも有名です。
家庭料理の定番、たいていの主婦ならレシピを見ずに、その「作り方」を言えるロールキャベツ。（カレーなどと同じですね）実はこのロールキャベツは、中央アジアから東欧一体にかけて広く作られている料理で、もともとの発祥はルーマニアなど東欧諸国やトルコと言われているんだそうです。日本では、明治時代キャベツのことを甘藍（かんらん）と呼ばれていたことから、ロールキャベツを甘藍巻と呼ばれていたそうだそうです。そういえば伊達巻きや八幡巻きなど日本の料理には、○○巻きってよくありますもんね。ロールキャベツは、明治中期くらいから、家庭料理として徐々に庶民の間に浸透し、まるで日本ならではの料理のようにしっかり日本人になじみ作り方をたいていの人が言える！有名な、煮込み料理のひとつと言えるかもしれませんね＾＾

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春キャベツとフルーツトマトで作る

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